Un hiver de chien: Quelques affiches et documents du siège

La vivandière

Derrière son comptoir de planches, une jolie cantinière blonde servait un cognac à un mobile accoudé. C’était une des vivandières du bataillon, de celles qui suivaient les hommes dans leurs marches et leurs exercices. Elle revêtait leur charmante tenue, le seyant spencer noir, une large jupe rouge par-dessus un pantalon court aussi écarlate, de fines bottes, et, elle également, le képi posé sur son chignon blond. Lorsqu’elle marchait avec le bataillon, elle portait contre sa hanche un petit tonneau pour épancher la soif des hommes.

Le dépeceur de rats (Narcisse Chaillou)

Certains marchands dépeçaient les rats devant les clients, les éviscéraient et les découpaient en morceaux pour ceux qui le désiraient. D’autres proposaient leur viande rôtie à la broche, certains l’assaisonnaient, ajoutaient quelques herbes qui la parfumaient agréablement, ce qui ne manquait pas d’attirer de nombreux amateurs. Chacun essayait de se démarquer de son voisin. Un homme avait écrit sur une grande pancarte « Au rat-goût de mouton ». Un autre proposait à la vente des recettes imprimées de son invention où les gaspards étaient cuisinés à toutes les sauces. On trouvait aussi des pâtés de rats, de mulots, de souris.

Un hiver de chien

mardi 16 septembre 2014

Quelques affiches et documents du siège

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